Les Tontons Trinqueurs

LA REINE DES POMMES…

seblog — Sat, 01 Nov 2008 10:13:00 +0100

Et oui, la pomme est notre amie ! Elle se mange crue, cuite,
en compote, en tarte, et on peut l'accommoder à des plats salés, ou tout simplement la croquer… Aujourd'hui, une petite recette toute simple de tarte aux pommes, parce que c'est la saison et que tout le monde aime la tarte
aux pommes, hein ? pas vrai ? Mais celle là, c'est une des meilleures que
je connaisse, car elle a comme qui dirait un petit truc en plus !
Elle est tirée du livre de Sylvia Gabet (1, 2, 3, c'est prêt !)
Tarte aux pommes et au miel, pour 8 personnes
• 250 grammes de pâte feuilletée (achetée chez votre boulanger, c'est vachement meilleur)
• 6 petites pommes (style reine des reinettes)
• 75 g de beurre
• 2 cuillerées à soupe de miel
• 75 g d'amandes effilées
• beurre pour le moule
1) Coupez les pommes pelées et épépinées en quartiers.
2) Mélanger le beurre, le miel et les amandes dans une casserole à feu doux.
3) Préchauffez votre four à 210 C° (th 7). Chemiser le plat à tarte de la pâte feuilletée et disposer les pommes joliment dessus.
Faites cuire la tarte au four pendant 25 minutes, puis interrompez la cuisson
et tartiner le dessus avec le mélange beurre-miel-amandes
et remettez encore 10-15 minutes au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée…
Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre glace et dégustez.

LES MOUETTES…

seblog — Wed, 29 Oct 2008 16:20:00 +0100

Plus qu'une maison… un rêve au pays du kouign aman. A Larmor Baden dans le golfe du Morbihan, nous avons eu le grand plaisir d'habiter cette belle maison, restaurée avec soin et surtout beaucoup de goût. À seulement 2 minutes à pied de la mer, un endroit idéal pour se ressourcer et enfin goûter à la tranquillité, et aux spécialités bretonnes ! La propriétaire de cette belle demeure n'est autre que l'une des co-auteurs du non moins fameux livre "Tambouille", qui est paru cet été, un livre de recettes originales, hyper simples à réaliser pour les grandes tablées entre copains, sans se stresser et y passer sa journée, à vous procurer absolument !
"LES MOUETTES"
Chez Christelle et Hugues Marécaille
LARMOR BADEN (Morbihan)

SANKI

seblog — Sat, 13 Sep 2008 17:10:00 +0200

Derrière un petit rideau jaune donnant sur une grande avenue, on y trouve une véritable cuisine japonaise traditionnelle. Un petit restaurant en enfilade avec la possibilité de manger au comptoir devant le préparateur. Sushi et Sashimi d'oursin, de palourde, de sardine, de bar, de daurade, tekkadon et chirashi… mais le mieux c'est d'y aller manger ! (Réservation vivement conseillée, livraison Boulogne Billancourt, 15ème et 16ème)
SANKI
38, avenue Edouard-Vaillant
92100 BOULOGNE BILLANCOURT
Tél : 01 46 08 38 38

HUÎTRES DE LARMOR BADEN

seblog — Sun, 07 Sep 2008 16:21:00 +0200

À l'est de Larmor Baden, juste dans le virage avant le gois pour aller sur l'île de Berder vous trouverez "La Cabane". Huîtres creuses et plates, moules de bouchot ainsi que des palourdes vous serons servies avec le sourire de Jean Loïc et sa femme avec qui il est bon de taper la causette en rentrant de la plage.
JEAN LOÏC BERTHO
Gros-Détails-Expédition
50 rue de Berder
56870 LARMOR BADEN
Tél : 02 97 57 03 93

SUKHO THAI

seblog — Wed, 09 Jul 2008 19:53:00 +0200

Situé entre la place d'Italie et la Butte aux Cailles, une très bonne adresse de resto Thaï, vous pouvez y aller les yeux fermés tout est bon, fin et toujours super bien présenté. Penser à bien réserver car l'adresse a pas mal de succès.
SUKHO THAI
12, rue du Père Guérin
75013 Paris
Tél : 01 45 81 55 88

PARADISIO

seblog — Tue, 08 Jul 2008 19:15:00 +0200

Dans une petite ruelle sombre du quartier San Polo, se trouve une petite terrasse mal éclairée. La déco laisse un peu à désirer, mais ce qu'on y mange est vraiment de qualité. Laissez vous tenter pour commencer par un très bon carpaccio de bar accompagné de son fenouil rapé, (une merveille) puis continuer avec un thon rouge au poivre à peine saisi, goûtez ensuite les gnocchis aux fruits de mer super fondants ou les spaghettis aux palourdes, bref, vous pouvez tout goûter, tout est à tomber par terre. Le patron est fort sympathique et adore voir si on a bien terminé son assiette ! Pour ça, y'a pas eu de problème… du coup, on a même eu droit au petit digestif maison ! Par contre, prévoir un bon budget, la note, elle, est très salée.
PARADISIO
Calle Paradisio
San Polo
VENEZIA

HÔTEL CASA NICOLO' PRIULI

seblog — Sun, 06 Jul 2008 22:55:00 +0200

Ancien hôtel particulier très bien situé et à 5 minutes de la place San Marco. Au bord d'un petit canal, demandez la suite 304 et vous aurez une belle chambre avec salle de bain et… un petit balcon pour prendre le petit déjeuner sous le figuier. L'accueil y est parfait et en plus ils parlent français.
HÔTEL CASA NICOLO' PRIULI
Castello 4979/b Fondamenta de l'osmarin
San Marco
VENEZIA
http://www.hotelpriuli.com/fr/index.htm

OSTERIA DA TONI

seblog — Wed, 02 Jul 2008 23:05:00 +0200

Au bord d'un petit canal prénommé le rio San Basilio, à l'ombre de grands parasols, on y mange des cicchetti, sorte de tapas italiens : beignets de fleurs d'aubergine, croques-monsieur frits, samoussas, boulettes… Enfin tout est bien gras, mais délicieux ! y'a pas de secret… Ambiance décontractée, à l'heure du déjeuner c'est le défilé des habitués du quartier, le service est sympa et sans chichi… Grazie Toni !
OSTERIA DA TONI
Dorsoduro 1642
Fondamenta San Basilio
VENEZIA

OSTERIA BANCOGIRO

seblog — Sun, 15 Jun 2008 16:05:00 +0200

Belle terrasse à deux pas du pont Rialto où il fait bon prendre un "spritz" (apéro local avec une grosse olive car ça change tout !, cliquer ici pour avoir la composition du breuvage) en fin d'après midi, après une bonne journée de marche et regarder la place Campo San Giacometto se remplir de touristes et de locaux qui viennent se retrouver pour la soirée autour d'un verre. On y mange aussi très bien, la carte est très sympathique, mais reste chère car n'oublions pas, nous sommes à Venezia !
OSTERIA BANCOGIRO
Campo San Giacometto
San Polo
VENEZIA

AQUAPAZZA

seblog — Wed, 11 Jun 2008 23:02:00 +0200

Une bonne adresse pour venir déguster des pizzas (qui je vous le rappelle sont napolitaines), donc rien à voir avec les spécialités locales, mais on y trouve aussi des coquillages et autres fruits de mer tout autant fameux, on s'en lèche encore les doigts ! À la belle saison, on peut dîner sur la belle terrasse. Penser bien à réserver si vous êtes à Venise pour le week end, car y'a du monde au portillon, mais ça vaut le détour !
AQUAPAZZA
Campo San Angelo,
San Marco
VENEZIA

LE CHATEAUBRIAND

seblog — Thu, 29 Nov 2007 21:31:00 +0100

Très bon restaurant qu'on ne présente plus étant donné qu'on en parle partout ! mais absolument partout… alors par curiosité, et parce qu'on ne voulait pas rater ça, on s'est rendu au restaurant d'Inaki Aizpitarte, et on a pa été déçu de l'éxpérience, c'est graphiquement magnifique et les mélanges des saveurs sont étonnantes. Une cuisine simple, épurée mais totalement réinventée… un resto ou on retournera, c'est sûr.
LE CHATEAUBRIAND
129, avenue Parmentier
75011 Paris
Tél : 01 43 57 45 95

AZABU

seblog — Sun, 04 Nov 2007 23:33:00 +0100

Voilà ce qu'on appelle un vrai restaurant japonais, oubliez les sushis et autres menus brochettes, ici, vous n'en trouverez pas… C'est fin chez Azabu, très fin même ! pas le genre de resto pour les morfales… les doses sont minimalistes et raffinées, comme la présentation des plats, et les saveurs incroyables…
Un restaurant pour se faire plaisir et découvrir enfin ce qu'est la vraie cuisine japonaise. Petit bémol : Attention au porte-monnaie, les prix, eux aussi sont incroyables !
AZABU
3, rue André Mazet
75006 Paris
Tél : 01 46 33 72 05